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Percolate-時を食し伝え残す

図書 -- 中東 篤志／文章・料理 -- 京都新聞出版センター -- 2024.3 -- 174p -- 26cm -- 383.8162
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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
右中	郷土	L/383.8/ﾅ/	333109570	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	Percolate-時を食し伝え残す
著者など	中東 篤志 ／文章・料理, 八木 夕菜 ／写真
出版社	京都新聞出版センター
出版年	2024.3
ページ数	174p
大きさ	26cm
一般件名	食物 , 食生活-京都府 , 食生活-福井県 , 食生活-滋賀県
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN13桁	978-4-7638-0790-8
内容紹介	古墳時代から現代に至るまで、御食国若狭と京を結ぶ鯖街道。じっくりと育まれたその風土を感じ、1000年先を想い、季節ごとの食材を料理する。『THE KYOTO』連載に加筆・修正。

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