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京都食堂探究

図書 -- 加藤 政洋／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- 214p -- 15cm -- 383.8162
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/383.8/ｷ/	019800061	郷土		利用可
移動	一般	L/383/ｷ/	120589761	一般		貸出中
伏中	郷土	L/38/ｷ/	035582863	郷土		利用可
北	一般	B/383/ｷ/	056401078	一般		搬送中
左京	郷土	L/383/ｷ/	156500680	郷土		利用可
東山	郷土	L/383/ｷ/	256083495	郷土		利用可
山科	郷土	L/383/ｷ/	306259532	郷土		利用可
右中	郷土	L/383.8/ｷ/	333082494	郷土		貸出中
下京	郷土	L/383/ｶ/	356357422	郷土		利用可
西京	郷土	L/383/ｷ/	506370119	郷土		利用可
醍醐	郷土	L/383/ｷ/	606361588	郷土		利用可
醍中	郷土	L/383.8/ｷ/	658362283	郷土		利用可
向島	郷土	L/383/ｷ/	706071417	一般		利用可
久我	郷土	L/383/ｷ/	755939581	郷土		利用可
吉祥院	郷土	L/383/ｷ/	805865586	郷土		貸出中
岩倉	郷土	L/383/ｷ/	850957176	郷土		利用可
久世	郷土	L/383/ｷ/	955603277	郷土		貸出中

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資料詳細

タイトル	京都食堂探究
副書名	「麵類・丼物」文化の美味なる世界
シリーズ名	ちくま文庫
シリーズ巻次	か87-1
著者など	加藤 政洋 ／著, <味覚地図>研究会 ／著
出版社	筑摩書房
出版年	2023.11
ページ数	214p
大きさ	15cm
一般件名	食生活-京都市 , 麵類 , 米飯
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN13桁	978-4-480-43920-8
内容紹介	きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。

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