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和食の手解き

図書 -- 鵜飼 治二／著 -- 新星出版社 -- 2022.12 -- 191p -- 26cm -- 596.21
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/596.2/ｳ/	019747918	郷土		利用可
伏中	郷土	L/596.2/ｳ/	035562099	郷土		利用可
左京	郷土	L/596.2/ｳ/	156489554	郷土		利用可
右中	その他１	L/596.2/ｳ/	333006640	郷土		利用可
下京	郷土	L/596/ｳ/	356343316	郷土		利用可
醍中	郷土	L/596.2/ｳ/	658311808	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	和食の手解き
副書名	京都老舗料亭「近又」
著者など	鵜飼 治二 ／著
出版社	新星出版社
出版年	2022.12
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-405-09435-2
内容紹介	京都で200年以上続く老舗料亭近又が教える、本物の味。古くから作り続けられてきた京都の家庭料理であるおばんざいを中心に、伝統を受け継ぐおせち、現在近又で出している料理を紹介する。

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