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おいしい京都学

図書 -- 加藤 政洋／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2022.10 -- 13,230,2p -- 20cm -- 383.8162
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/383.8/ｶ/	019742630	郷土		利用可
移動	一般	L/383/ｶ/	120575469	一般		貸出中
伏中	郷土	L/383.8/ｶ/	035558520	郷土		利用可
北	郷土	L/383/ｶ/	056387873	一般		利用可
左京	郷土	L/383/ｶ/	156487373	一般		利用可
山科	郷土	L/383/ｶ/	306242451	郷土		利用可
右中	郷土	L/383.8/ｶ/	332991601	郷土		貸出中
下京	郷土	L/383/ｶ/	356341925	郷土		利用可
西京	郷土	L/383/ｶ/	506343332	郷土		利用可
洛西	郷土	L/383/ｶ/	556127307	郷土		利用可
醍醐	郷土	L/383/ｶ/	606347100	郷土		利用可
醍中	郷土	L/383.8/ｶ/	658306642	郷土		利用可
久我	郷土	L/383/ｶ/	755926170	郷土		利用可
岩倉	郷土	L/383/ｶ/	850931738	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	おいしい京都学
副書名	料理屋文化の歴史地理
著者など	加藤 政洋 ／著, 河角 直美 ／著
出版社	ミネルヴァ書房
出版年	2022.10
ページ数	13,230,2p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-京都市
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN13桁	978-4-623-09460-8
内容紹介	いもぼう、海川魚料理、うなぎ料理、とり料理、洋食…。これらありふれた料理が、京都にあっては思いもよらぬ歴史を隠している。近代京都の都市史をひもとき、江戸時代から現代までを往還しつつ、料理屋文化の系譜をたどる。

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