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京都の食文化

図書 -- 佐藤 洋一郎／著 -- 中央公論新社 -- 2022.10 -- 3,246p -- 18cm -- 383.8162
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/383.8/ｻ/	019741510	郷土		利用可
伏中	郷土	L/383.8/ｻ/	035469374	一般		利用可
左京	郷土	L/383/ｻ/	156487020	郷土		利用可
東山	郷土	L/383/ｻ/	256085498	郷土		貸出中
山科	郷土	L/383/ｻ/	306242222	郷土		貸出中
右中	郷土	L/383.8/ｻ/	332989887	郷土		利用可
下京	郷土	L/383/ｻ/	356340910	郷土		利用可
南	郷土	L/383/ｻ/	406138761	郷土		利用可
洛西	郷土	L/383/ｻ/	556127102	郷土		利用可
醍醐	郷土	L/383/ｻ/	606346821	郷土		利用可
醍中	郷土	L/383.8/ｻ/	658305700	郷土		利用可
向島	郷土	L/383/ｻ/	706058895	一般		利用可
久我	郷土	L/383/ｻ/	755926188	郷土		利用可
吉祥院	郷土	L/383/ｻ/	805852190	郷土		利用可
岩倉	郷土	L/383/ｻ/	850931550	郷土		貸出中
久世	郷土	L/383/ｻ/	955623340	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	京都の食文化
副書名	歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
シリーズ名	中公新書
シリーズ巻次	2721
著者など	佐藤 洋一郎 ／著
出版社	中央公論新社
出版年	2022.10
ページ数	3,246p
大きさ	18cm
一般件名	食生活-京都市
NDC分類(9版)	383.8162
ISBN13桁	978-4-12-102721-4
内容紹介	米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。

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