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七十二候を味わう京料理

図書 -- 飯田 知史／著 -- 光村推古書院 -- 2020.7 -- 255p -- 21cm -- 596.21
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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/596.2/ｲ/	019574860	郷土		利用可
右中	郷土	L/596.2/ｲ/	332793729	郷土		利用可
下京	郷土	L/596/ｲ/	356292517	郷土		利用可
醍中	郷土	L/596.2/ｲ/	658165089	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	七十二候を味わう京料理
著者など	飯田 知史 ／著
出版社	光村推古書院
出版年	2020.7
ページ数	255p
大きさ	21cm
一般件名	料理(日本) , 七十二候
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-8381-0589-2
内容紹介	平安時代の有職料理に端を発す器に盛る文化を、料理と器の調和の美学にまで高めた京料理。京野菜を始め、たくさんの旬の食材を使い、七十二候を伝え遺している「京料理 道楽」の美しい料理を写真とともに英文併記で紹介する。

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