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おばんざい 秋と冬

図書 -- 秋山 十三子／著 -- 河出書房新社 -- 2020.6 -- 228p -- 15cm -- 596.21
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/596.2/ｵ/	019565070	郷土		貸出中
東山	一般	B/596/ｵ/	256030006	一般		利用可
右中	その他１	L/596.2/ｵ/	332781844	郷土		貸出中
下京	郷土	L/596/ｱ/2	356271463	郷土		利用可
南	郷土	L/596.2/ｵ/	406093636	郷土		利用可
西京	郷土	L/596.2/ｵ/	506300951	郷土		利用可
洛西	郷土	L/596/ｵ/2	556063597	郷土		利用可
醍中	郷土	L/596.2/ｵ/	658153064	郷土		利用可
久世	郷土	L/596.2/ｵ/	955559545	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	おばんざい 秋と冬
副書名	京の台所歳時記
シリーズ名	河出文庫
シリーズ巻次	お38-2
著者など	秋山 十三子 ／著, 大村 しげ ／著, 平山 千鶴 ／著
出版社	河出書房新社
出版年	2020.6
ページ数	228p
大きさ	15cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-309-41753-0
内容紹介	「おばんざい」という言葉を世に知らしめた1960年代刊行の名著の秋冬編。焼き豆腐と揚げ豆腐を一緒に炊いためおと炊き、冬の楽しみ・かぶらむしなど、質素なようで、その実、ぜいたくな66のおかずを紹介する。

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