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大阪+神戸&京都ソースダイバー

図書 -- 堀埜 浩二／著 -- ブリコルール・パブリッシング -- 2017.7 -- 222p -- 21cm -- 383.816
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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
右中	庫自	L/383.8/ﾎ/	332477274	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	大阪+神戸&京都ソースダイバー
副書名	下町文化としてのソースを巡る、味と思考の旅。
著者など	堀埜 浩二 ／著, 曽束 政昭 ／著
出版社	ブリコルール・パブリッシング
出版年	2017.7
ページ数	222p
大きさ	21cm
一般件名	食生活 , ソース , 料理
NDC分類(9版)	383.816
ISBN13桁	978-4-9908801-3-2
内容紹介	説明しよう、これが下町とソースの真実である-。大阪をはじめ、神戸や京都を含む、お好み焼と串カツの名店41店を巡り、「下町とソースの蜜月」を解明。関西地ソースカタログ、ソースメーカーの工場訪問なども収録。

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