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おしえて!辻留さん

図書 -- 平 晴彦／著 -- 淡交社 -- 2016.6 -- 111p -- 21cm -- 596.21
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
伏中	郷土	L/596.2/ﾀ/	035330350	郷土		利用可
右中	一般	/596.2/ﾀ/	332354415	一般		利用可
右中	郷土	L/596.2/ﾀ/	332357317	郷土		利用可
醍中	庫１	/596.2/ﾀ/	657853887	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	おしえて!辻留さん
副書名	茶懐石のワザをいかす毎日ごはん
著者など	平 晴彦 ／著
出版社	淡交社
出版年	2016.6
ページ数	111p
大きさ	21cm
一般件名	懐石料理
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-473-04091-6
内容紹介	茶懐石の出張料理専門の京都「辻留」。その料理のワザやコツを毎日の食生活に応用できるヒント集。筍の天婦羅、銀杏ごはんなど、季節の食材を使ったレシピのほか、したごしらえの仕方、辻留愛用の調味料類などを紹介する。

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