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図書 -- 虎屋文庫/編集 -- 虎屋 -- 2016.3 -- 124p -- 26cm -- 588

所蔵一覧

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 持禁 状態
中央 庫1 /588/ワ/23 011267844 一般 持禁 利用可
右中 庫自 L/588/ワ/23 338116583 郷土 持禁 利用可

資料詳細

タイトル 和菓子 第23号
著者など 虎屋文庫 /編集  
出版社 虎屋
出版年 2016.3
ページ数 124p
大きさ 26cm
一般件名 和菓子
NDC分類(9版) 588

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
巻頭言 
麗しの想い人  長谷川 櫂 1-4
特集―あめ 
特集にあたって  虎屋文庫/著 5-6
江戸の飴屋・飴売り  吉田 伸之/著 7-21
江戸時代の菓子製法書に見られる飴  八百 啓介/著 22-35
南蛮菓子アルヘイトウの語源考  荒尾 美代/著 36-52
和菓子研究 
日本郷土菓子図譜  山岸 吉郎/著 53-74
資料翻刻 
虎屋黒川家文書 元禄七年諸方御用之留  虎屋文庫/著 75-105
虎屋黒川家文書 元禄八年菓子見本帳  虎屋文庫/著 口絵・106-110
博物館などにおける和菓子関連の催し  111-112
新刊紹介  113-114
虎屋文化活動紹介  115-116
受贈図書・雑誌一覧  117-120
彙報-虎屋文庫通信-  121-124