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有次と庖丁

図書 -- 江 弘毅／著 -- 新潮社 -- 2014.3 -- 206p -- 20cm -- 581.7
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/581.7/ｺ/	017951984	郷土		利用可
伏中	郷土	L/581.7/ｺ/	035237341	郷土		利用可
北	郷土	L/581/ｺ/	056256973	郷土		利用可
東山	郷土	L/581/ｺ/	255889828	郷土		利用可
右中	郷土	L/581.7/ｺ/	332103617	郷土		利用可
右中	庫自	L/581.7/ｺ/	332102106	郷土		利用可
醍中	郷土	L/581.7/ｺ/	657688070	郷土		利用可
岩倉	郷土	L/581/ｺ/	850687160	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	有次と庖丁
著者など	江 弘毅 ／著
出版社	新潮社
出版年	2014.3
ページ数	206p
大きさ	20cm
一般件名	有次
NDC分類(9版)	581.7
ISBN13桁	978-4-10-335411-6
内容紹介	創業1560年。包丁をはじめ、多種多彩な料理道具を扱う世界ブランド「有次」。京都・錦市場に店を構え、和食を支える「有次」の軌跡とものづくりの精髄を紹介する。堺の製作現場や包丁のカラー写真も収録。

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