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百年の梅仕事

図書 -- 乗松 祥子／著 -- 筑摩書房 -- 2013.3 -- 203p -- 19cm -- 596.37
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
右中	郷土	L/596.3/ﾉ/	331980509	郷土		利用可
醍中	庫１	/596.3/ﾉ/	657594679	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	百年の梅仕事
著者など	乗松 祥子 ／著, 塩野 米松 ／聞き書き
出版社	筑摩書房
出版年	2013.3
ページ数	203p
大きさ	19cm
一般件名	梅干 , うめ(梅)
NDC分類(9版)	596.37
ISBN13桁	978-4-480-88530-2
内容紹介	茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。

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