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花鳥風月みな料理なり

図書 -- 徳岡 邦夫／著 -- 学生社 -- 2010.9 -- 207p -- 22cm -- 596.21
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	庫１	L/596.2/ﾄ/	017477727	郷土		利用可
伏中	郷土	L/596.2/ﾄ/	035105950	郷土		利用可
右中	郷土	L/596.2/ﾄ/	331707055	郷土		利用可
醍中	郷土	L/596.2/ﾄ/	657439363	郷土		利用可
吉祥院	郷土	L/596.21/ﾄ/	805647058	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	花鳥風月みな料理なり
副書名	京都吉兆
著者など	徳岡 邦夫 ／著
出版社	学生社
出版年	2010.9
ページ数	207p
大きさ	22cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-311-60050-0
内容紹介	祖父、父、私と3代にわたって、最高の料理を目指し、工夫を重ねてきた-。日本料理の巨匠・湯木貞一の孫で、現・京都吉兆の社長である著者が、自身の今までの生きざまや、嵐山吉兆の料理について余すところなく語る。

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