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京料理

図書 -- 飯田 知史／著 -- 里文出版 -- 2009.11 -- 131p -- 24cm -- 596.21
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	郷土	L/596.2/ｲ/	017343135	郷土		利用可
中央	庫１	L/596.2/ｲ/	017343143	郷土		利用可
伏中	郷土	L/596.2/ｲ/	035062991	郷土		利用可
右中	郷土	L/596.2/ｲ/	331562499	郷土		利用可
醍中	郷土	L/596.2/ｲ/	657193585	郷土		利用可

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資料詳細

タイトル	京料理
副書名	樂に盛る・永樂に盛る
著者など	飯田 知史 ／著
出版社	里文出版
出版年	2009.11
ページ数	131p
大きさ	24cm
一般件名	料理(日本) , 食器
NDC分類(9版)	596.21
ISBN13桁	978-4-89806-339-2
内容紹介	古陶磁の名品に、老舗料亭の当主が伝統の京料理を盛りつける-。京都の焼物と料理の調和をテーマに、本当の京料理の最も美しい瞬間をビジュアルで紹介し、盛りつけの極意も伝える。『目の眼』連載に加筆して書籍化。

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