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豆腐道

図書 -- 森井 源一／著 -- 新潮社 -- 2004.11 -- 173p -- 20cm -- 619.6
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所蔵一覧

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
中央	庫１	L/619.6/ﾓ/	017590094	郷土		利用可
北	郷土	L/619/ﾓ/	056005407	郷土		利用可
左京	郷土	L/619/ﾓ/	155717600	郷土		利用可
右中	庫自	L/619.6/ﾓ/	331240815	郷土		利用可
下京	一般	/619/ﾓ/	355834944	一般		利用可
醍醐	一般	/619/ﾓ/	605915920	一般		利用可
吉祥院	郷土	L/619/ﾓ/	805515127	郷土		利用可
岩倉	一般	/619/ﾓ/	850517079	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	豆腐道
著者など	森井 源一 ／著, 一志 治夫 ／聞き書き
出版社	新潮社
出版年	2004.11
ページ数	173p
大きさ	20cm
一般件名	豆腐
NDC分類(9版)	619.6
ISBN	4-10-471901-3
内容紹介	いまの日本人は食べ物の本来を忘れているのと違いますか-。川端康成が「古都」に織り込み、司馬遼太郎が「日本文化を食っている気がしてくる」と感嘆した京都・嵯峨「森嘉」の豆腐から、地域における食のあり方が見えてくる。

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