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  西村兵部

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和菓子さろん

図書 -- 野上 千之／著 -- 東京経済 -- 1997.4 -- 294p -- 20cm -- 383.81
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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	持禁	状態
右中	郷土	L/383.8/ﾉ/	330082671	郷土		利用可
醍中	庫１	/383.8/ﾉ/	655710574	一般		利用可

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資料詳細

タイトル	和菓子さろん
副書名	伝統に生きる美と味の世界
著者など	野上 千之 ／著
出版社	東京経済
出版年	1997.4
ページ数	294p
大きさ	20cm
一般件名	和菓子-歴史
NDC分類(9版)	383.81
ISBN	4-8064-0533-7
内容紹介	虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類など、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。前・虎屋文庫長による、和菓子博物史の集大成。

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